Fri 28 Aug 2009
Houbová omáčka, jakou vaříme, je naprosto nejjednodušší možná verze, ale podle našeho názoru je nejlepší. Stačí vlastně najít nějaké houby a ihned za čerstva se na ní vrhnout.
- Lišky
- Hřib
Suroviny
- houby, ideálně hřiby všech velikostí a tvarů
- cibule
- 250ml smetany (podle množství hub)
- trocha másla
- drcený kmín, pepř, sůl
Příprava
- Houby očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli klidně nahrubo
- Cibuli podusíme na másle, až začne hezky vonět
- Přihodíme houby, orestujeme a dusíme – pokud by se přichytávaly, trochu podlejeme vodou
- Až jsou houby měkké (ideálně na skus), zalijeme smetanou
- Osolíme, okmínujeme a opepříme
- Pár minut provaříme
To je vše, co s omáčkou dělám. Nezahušťuji, nepřidávám bujón ani vývar, výslednou chuť ponechávám na houbách.
Jako přílohu podáváme houskový knedlík. Lepší než kupovaný je z prášku, lepší než z prášku je domácí :-)
November 3rd, 2009 at 13.43
Dneska jsem uvařila omáčku podle vašeho receptu byla tak dobrá doporučuji.Jinou už vařit nebudu opravdu delikates.
July 10th, 2010 at 17.37
SUPER OMACKA JEDNODUCHA BEZCHYBNA.DE LUXE OMACKA
August 9th, 2010 at 9.32
Luxus!Rychlé , jednoduché, a výborné…moc chválím absenci masoxů, koření v prášku atd., jde to i bez nich a lépe.
August 12th, 2010 at 7.42
[3] Díky, masox bych do houbové omáčky nikdy nedal :-)
August 15th, 2010 at 13.03
Já jsem ještě houby rozmixoval a vylepšil klobáskou – taky rozmixoval a zjemnil máslem – výborné.
October 10th, 2010 at 11.12
Zrovna dneska ji varim. Mamka to vzdy delala presne tak a byla vzdy vynikajici. Zadny masox ani zahusteni to nepotrebuje. A jen klasicke koreni – sůl, pepr, kmin. Ale jako priloha se mi k tomu hodi brambory. S knedlikem bych si to nedala.
October 23rd, 2010 at 14.19
Vybornej a jednoduchej recept, vrele doporucuji vsem…Ja naopak jen s knedlikem, mnamka…;-)))Luxusni omacka….;-))
October 29th, 2010 at 12.29
Ano je to jednoduchý recept jako každá jiná houbová klasická omáčka.
Ale chybí mi v ní ten šmrnc co má mýt správná houbová omáčka.
Tímto bych jí oznámkoval na známku 2-.
Znám opravdu chutnější omáčky než jsem si udělal zde z tohoto receptu.
November 6th, 2010 at 18.59
tak du na to snad to bude dobry..:)
January 23rd, 2011 at 17.45
Této omáčce se od pradávna říká Bílá houbová omáčka.
Není od věci dát trochu papriky(třeba i ostré)